Tags
Tym genialnie prostym przepisem na przepyszny wegetariański pasztet z selera podzieliła się kiedyś ze mną Ewelina. Smakuje doskonale na kromce dobrego chleba z dodatkiem odrobiny majonezu i pomidorków koktajlowych.
składniki:
1 duży seler
4 cebulki
2 kostki rosołowe (najlepiej grzybowe ale mogą też być warzywne)
1 kostka (250g) masła
1 szklanka wody
4 jajka
1 szklanka bułki tartej
wykonanie:
> Selera zetrzeć na tarce z dużymi otworkami a cebulki pokroić w drobną kostkę.
> W rondlu o grubym dnie rozpuścić kostkę masła, dodać posiekane warzywa i kostki rosołowe a następnie szklankę wody. Gotować ok. 50 minut do godziny, pod przykryciem na umiarkowanym ogniu.
> Powstałą masę zdjąć z ognia i przestudzić przez ok.15 minut. Następnie dodać do niej 4 jajka i dokładnie wszystko wymieszać. Dodać bułkę tartą.
> Blachę (najlepiej podłużną, jak do pieczenia chleba) wyłożyć papierem do pieczenia. Pasztet przenieść do formy. piec ok. 55 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.