15:54 obiad: gulasz, placki ziemniaczane, buraczki i rukola
09 Sunday Sep 2012
Posted dziennik kulinarny, obiad
in09 Sunday Sep 2012
Posted dziennik kulinarny, obiad
in21 Monday Feb 2011
Posted angielska, dziennik kulinarny, eating out, Londyn, śniadanie
inTags
baked beans, boczek, hash browns, jajka, kaszanka, pieczarki, pomidor
Wybraliśmy się z Michałem na tradycyjne angielskie śniadanie do lokalnej kafejki niedaleko Hackney Central. Jedzenie było dość smaczne a porcje przytłaczające – potrzebowaliśmy dość dużo czasu aby pozbyć się pośniadaniowej “ociężałości”.
Michał w Café Bohemia.
Angielskie śniadania w Bohemii: opcja wegetariańska i opcja z kaszanką.
Moje angielskie śniadanie: jajka sadzone (żółtka tradycyjnie oddałam M.), fasolka w sosie pomidorowym (baked beans), bekon, plastry kaszanki (black pudding), placki ziemniaczane (hash browns) + tosty.
Wegetariańskie angielskie śniadanie Michała: jajka sadzone, baked beans, pieczone pomidory, pieczarki, hash browns i kiełbaski wegetariańskie + tosty.
Café Bohemia
2 Bohemia Place
Mare Street
Hackney
E8 1DU London
tel.: 0208 986 4325
24 Monday Jan 2011
Tags
cebula, ciecierzyca, czosnek, imbir, jogurt naturalny, kolendra, orzechy nerkowca, pieczarki, pomidor, ryż, ziemniaki
Przepis na to proste curry to kolejny już przepis zaczerpnięty z książki “200 veggie feasts” Louise Pickford.
składniki:
4 łyżki oleju
1 cebula, pokrojona w plastry
2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 – 1/2 łyżeczki mielonego chilli
4 dojrzałe pomidory, obrane ze skórki i drobno pokrojone
300 ml wody
500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
400 g ciecierzycy, namoczonej i ugotowanej lub z puszki
250 g małych pieczarek (button mushrooms)
75 g orzechów nerkowca, nie solonych
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
150 ml jogurtu naturalnego
sól i pieprz
wykonanie:
> Połowę oleju rozgrzej na dużej patelni. Dodaj cebulę, czosnek, imbir, sypkie przyprawy oraz sól i pieprz i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut – aż cebula zmięknie.
> Dodaj pomidory i wodę, zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez następne 15 minut. Dodaj ziemniaki i ciecierzycę, przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut.
> W międzyczaie, rozgrzej resztę oleju na drugiej patelni. Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu aż zbrązowieją.
> Dodaj grzyby, nerkowce i świeżą kolendrę do curry i gotuj przez 10 minut. Dodaj jogurt. Wszystko podgrzej ale nie doprowadzaj do wrzenia. Potrawę podawaj z ryżem.